Ce Miel de Framboisier à été récolté en Haute Loire.. Ce miel, dont la rareté en fait un produit d'exception, est apprécié pour ses notes florales marquées et son arôme discret, subtil et suave, long en bouche. Teintée de jaune orangé, sa texture fine et légère favorise la fraîcheur qui le caractérise.
C'est un miel très rare est difficile à produire en grandes quantités. En effet, les framboisiers en haute montagne sont en fleurs seulement sur une durée de 15 jours , ne permettant pas au mauvais temps de s'attarder ...Froid, pluie, vent sur toute la durée de la floraison feraient obstacle à la production. Ce sont les aléas de la Nature !

Très prisé par les chefs cuisiniers, surtout pour les desserts pour son côté fleuri ou tout simplement sur une tartine grillée au petit déjeuner , comme au goûter.